La cuaresma ya está aquí y con ella viene evitar el consumo de carnes rojas y blancas durante los 6 viernes de cuaresma.
En esta temporada también se permite el consumo de frutas, verduras y de pescados o mariscos.
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Y aunque no seas católica, muchas veces no puedes consumir tus platillos favoritos por falta de tiempo, productos o porque muchos negocios optan por cerrar en esta temporada, para darle prioridad a otros.
Por esto, si no tienes idea de qué platillos preparar en esta cuaresma, te damos algunas opciones, para que comas delicioso:
4 platillos que puedes disfrutar en esta cuaresma
1. Tostadas de ceviche de atún.
Ingredientes:
– 3 latas de atún
– 1 cebolla picada
– 2 cucharadas de cilantro picado
– 3 ramitas de apio picadas finamente
– 1 limón
– 3 pepinos picados
– 5 mangos picados
– Aguacate (opcional)
– Mayonesa (opcional)
– Tostadas
Preparación:
1. Abre los atunes y quita el exceso de agua o aceite, dependiendo del que hayas elegido.
2. En un recipiente agrega la cebolla, el cilantro, el apio, los pepinos y revuelve.
3. Después agrega el limón y el mango, debes de tener cuidado de no sobrebatir la mezcla.
4. Puedes agregar mayonesa a la mezcla o colocarla en tu tostada, para después servir el ceviche y agregarle un poco de aguacate.
2. Camarones a la diabla.
Ingredientes:
– 1 kg de camarones grandes lavados
– 8 dientes de ajo picados
– 8 chiles guajillo medianos
– 1 taza de aceite de oliva
– 3 cucharadas de perejil picado
– Sal al gusto
Preparación:
- Lava los chiles, sécalos y después córtalos en tiras, para después reservar.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el ajo a fuego medio hasta que comience a dorarse.
- Después incorpora el chile y cocina sin dejar de mover hasta que el aceite comience a “pintarse” de color rojo.
- Agrega los camarones, sazona con sal y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos.
- Decora con el perejil.
3. Aguacate relleno con camarones.
Ingredientes:
– 5 aguacates maduros
– Una libra de camarones cocinados sin vena y sin cáscara
– ½ cebolla morada picada finamente
– 2 rábanos picados
– ½ pimiento rojo picado finamente
– 2 tallos de apio picaditos
– 2 huevos duros picados
– 5 cucharadas de mayonesa
– Un manojo de cilantro picado
– El juego de un limón
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Corta los camarones por la mitad.
2. Mezcla la cebolla, los rábanos, el pimiento rojo, el apio, los huevos, los camarones, la mitad del jugo de limón, la mayonesa, el cilantro, sal y pimienta.
3. Corta los aguacates por la mitad, quite el hueso y pela los aguacates.
4. Llena los aguacates con el relleno de camarones.
5. De preferencia sirva inmediatamente, para evitar que el aguacate se ponga de color negro.
4. Aguachile.
Ingredientes:
– 1/2 taza de jugo de limón
– 4 cucharadas de vinagre blanco
– 2 tomates
– 1 chile habanero
– 2 chiles serrano
– 5 ramitas de cilantro
– 1 ajo
– 1 kg de camarones limpios
– 1/2 taza de pepino picado
– 1/4 taza de cebolla morada
– Tostadas
– Sal al gusto.
Preparación:
- Coloca en una licuadora el jugo de limón, el vinagre, los tomates, el chile habanero, el chile serrano, el ajo y las ramitas de cilantro, licua hasta obtener una salsita.
- En un tazón grande coloca los camarones, agrega la salsa de aguachile y mezcla muy bien.
- Deja en refrigeración por 30 minutos para que se marine.
- Cuando el tiempo haya pasado, agrega el pepino, cebolla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
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