Las vacaciones están muy cerca y, si quieres consentir o entretener a tus hijos, puedes preparar pizza casera.
Lo sabemos, es más fácil tomar tu celular y pedirla a tu lugar favorito, sin embargo, al hacerlo tú sola o en familia, podrás tener un momento memorable con ellos.
Porque tendrán tiempo de calidad, aprenderán algo nuevo y disfrutarán de esta deliciosa comida.
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Incluso, si aún no te agrada la idea, piensa que hacer pizza casera desde cero es más fácil de lo que parece y sabe mil veces mejor que la comprada.
Por esto, te dejamos una receta completa con las instrucciones para preparar la masa, la salsa y sugerencias para toppings, para que ya no tengas más excusa y te atrevas a hacerla.
¿Cómo hacer pizza casera?
Ingredientes para la masa (para 2 pizzas medianas):
– 500 g de harina de trigo
– 325 ml de agua tibia
– 10 g de sal (1 cucharadita)
– 10 gramos de azúcar (1 cucharadita)
– 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la masa:
1. Activa la levadura.
Disuelve el azúcar y la levadura en el agua tibia (no caliente). Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2. Mezcla los ingredientes secos.
En un bol grande, pon la harina y la sal.
3. Agrega los líquidos.
Añade el agua con levadura y el aceite. Después mezcla con una cuchara hasta que empiece a unirse.
4. Amasa.
– Si es a mano, amasa en la mesa enharinada unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
– Si es con amasadora, déjala de 7 a 8 minutos a velocidad baja.
5. Primer levado.
Pon la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño y deja reposar 1 a 1.5 horas hasta que doble su tamaño.
6. Divide y forma.
Divide en 2 bolas, forma círculos y deja reposar 10 minutos más antes de estirarlas.
Ingredientes para la salsa de tomate casera
– 400 g de tomate triturado natural
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal, pimienta y aceite de oliva
– 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Preparación:
1. Sofríe el ajo en aceite, añade el tomate, sal, pimienta, orégano y azúcar.
2. Cocina a fuego medio 15–20 minutos hasta que espese un poco.
¿Cómo armar y hornear la pizza casera?
* Precalienta el horno al máximo (250 °C o más si puedes) con la bandeja dentro.
– Estira la masa con las manos o con un rodillo y déjala en forma de círculo.
* Coloca la masa sobre papel vegetal o una bandeja enharinada.
– Añade la salsa de tomate, queso mozzarella rallado y toppings al gusto (jamón, champiñones, pepperoni, albahaca, aceitunas, etc.)
* Hornea de 7 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeando.
Las mejores combinaciones:
- Margarita: salsa + mozzarella + albahaca fresca
- Pepperoni: salsa + mozzarella + pepperoni
- Vegetariana: champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas negras
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