Todo empezó por un antojo, así que busqué en YouTube un video de receta de rollitos de pollo rellenos en salsa de chile poblano.
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Ya que ya hicimos la receta en casa y comprobamos los resultados, queremos compartirte cómo preparar un platillo delicioso.
Receta de rollitos de pollo rellenos en salsa de chile poblano
Ingredientes
1 pechuga de pollo en bistec aplanada
De 6 a 8 rebanadas de queso manchego (o el de tu preferencia)
De 6 a 8 rebanadas de jamón de tu preferencia
Media barra de mantequilla
1 chorrito de aceite
2 chiles poblanos medianos
1 barra de queso crema (a temperatura ambiente)
2 tazas de crema ácida (a temperatura ambiente)
1 taza de leche (a temperatura ambiente)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Sal
Pimienta
Procedimiento
En una cacerola amplica vierte el chorrito de aceite y fríe la mantequilla.
Puedes ponerla a fuego bajo mientras preparas las pechugas de la siguiente forma.
Toma un bistec del pollo, ponle sal y pimienta al gusto, después, una rebanada de queso y otra de jamón, para después enrollarlo.
Una vez que tengas los bisteces de pollo ya preparados, ponlos a freír en la mantequilla.
Mientras están en el fuego, puedes dedicarte a la salsa.
Vas a licuar el resto de los ingredientes, la leche, el ajo, la cebolla, la crema, la barra de queso crema y el chile poblano. Agrega sal y pimienta al gusto.
Al chile poblano le vas a lavar, quitar la cabeza, desvenar y quitar las semillas y así lo agregas a la licuadora, no necesitas asarlo ni cocerlo.
Licúa muy bien para que todos los ingredientes estén bien triturados e integrados.
Una vez que las pechugas estén bien selladas, es decir, fritas en las partes de su exterior, vierte en la cacerola el resto de la salsa y cocínalo por 20 minutos.
Te dejamos el video del canal de El Sabor Latino.
A mi familia le encantó la recate de rollitos de pollo, lo serví con arroz blanco y la combinación fue deliciosa.
¿Vas a preparar esta receta de rollito de pollo en casa?
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