¡Es hora de echarse un taquito! Un estudio encontró que el chicharrón de cerdo es más saludable que algunas verduras.
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Así como lo lees, un estudio encontró que el chicharrón de cerdo es más bueno de lo que se cree, pues además de su sabor, su aporte nutricional parece ganarle al de ciertos alimentos saludables.
El chicharrón de cerdo es más saludable que algunas verduras
Según una investigación publicada en la revista académica «Plos One», el chicharrón de cerdo tiene un digno lugar en la lista de los alimentos más convenientes en función a sus objetivos nutricionales.
El chicharrón se posicionó arriba de algunas verduras como las espinacas y la coliflor.
Los especialistas encontraron que este platillo es rico el ácido oleico, una grasa monoinsaturada que también se puede obtener del aceite de oliva, cártamo, canola y aguacate, entre otros alimentos.
«Aunque el papel del ácido oleico en las respuestas inmunes aún es controvertido, la administración de dietas que contengan este componente pueden ayudar a mejorar la respuesta inmune asociada a una eliminación más exitosa de patógenos como bacterias y hongos, al interferir en muchos componentes de este sistema como macrófagos, linfocitos y neutrófilos», aporta el estudio.
Además, ayuda a la obtención de energía, a construir las membranas celulares y tiene un alto contenido de colágeno.
Para lograr disfrutar de su beneficio…
La clave al consumir chicharrón de cerdo y poder disfrutar de su proteína está en tener presente que, al ser un alimento frito, su consumo debe ser espaciado y en pequeñas porciones.
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