¿Quieres preparar puré de papa de una forma fácil, rápida y súper deliciosa? Quédate porque esta receta ha estado en familia por años y no decepciona a nadie.
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Receta para preparar puré de papa con sólo 3 ingredientes
El puré de papa es una excelente guarnición, queda bien para armar un plato fuerte, sobre todo si vas a servir carne de cerdo o de res, aunque también puedes probarlo con pescado.
Ingredientes del puré de papa
1 kg de papa
1 barrita de mantequilla sin sal (90 g.)
1 1/2 tazas de leche de tu preferencia
Procedimiento
En una olla con suficiente agua, pon a hervir las papas que ya deben estar previamente lavadas. Cuida que el agua cubra bien todas las papas.
Las vas a dejar hervir hasta que la piel se empiece a desprender, es decir, que estén muy bien cocidas, para asegurarte, clávales un cuchillo o un tenedor, tiene que enterrarse con facilidad.
Una vez que notes que tus papas ya están listas, déjalas enfriar, sólo recuerda que mientras más calientitas estén, será más fácil pelarlas.
En una cacerola, pon a derretir toda la mantequilla y cuando esté líquida, empieza a machacar las papas una a una en la mantequilla con la flama baja.
Te recomendamos que las dos primeras papas las frías en la mantequilla.
Ya que estén todas las papas bien machadas, vierte poco a poco la leche sin dejar de machacar. A la par, ve añadiendo la sal al gusto, para nosotros una cucharadita de sal no puede faltar, ve probando para que quede a tu gusto.
Agrega la leche según lo espeso que desees el puré de papa. Puedes empezar vertiendo una taza de leche y el resto, agregarlo poco a poco hasta que logre la consistencia deseada.
Tu puré ya está casi listo, déjalo a fuego bajo hasta que hierva, es decir que en el superficie se marquen algunos cráteres en los cuales se expulse el vapor.
Al hervir puede espesar un poco más.
Como puedes ver, con esta receta solo necesitas la papa, la mantequilla y la leche, el resultado es un puré de papa cremoso y delicioso.
Unsplash/Rachel Loughman
El secreto de esta receta está en…
Elegir las papas más bonitas, mientras más blanquitas y lisas estén las papas, mucho mejor será el resultado.
TIP: Si te llega a quedar muy aguado porque te excediste en la leche, agrega una cucharada de fécula de maíz según a consistencia deseada.
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