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Receta para hacer croquetas de atún, ¡deliciosas!

A tu familia le encantarán...

¡Deliciosas!

Las croquetas de atún son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y no nos dejan el monedero vacío, además con una salsita verde y una ensalada, se convierte en un platillo delicioso y completo.

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Shutterstock

Por si aún no dominas su preparación o apenas te aventurarás a su elaboración, esta es nuestra receta para preparar croquetas de atún:

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Esta receta rinde 5 porciones y a lo largo de la receta te iremos compartiendo algunos tips súper útiles.

Ingredientes:

1 kilo de papa
2 latas de atún (agua o aceite según tu preferencia)
1 huevo
1 bolsa de pan molido
Aceite
Coladera

Preparación:

Pon a hervir las papas, una vez que las papas estén bien cocidas, retírales la piel (cáscara) y ponlas en un refractario amplio.

Machácalas tipo puré, (hasta que no queden trozos grandes).

*Mientras más cocidas te queden las papas será mucho mejor pues podrás machacarlas más fácil y su consistencia será ideal para las croquetas.

*Puedes organizarte para aprovechar al máximo tu tiempo, por ejemplo, pon a hervir las papas durante la noche para que por la mañana ya estén frías y puedas pelarlas sin quemarte las manos.

*Si te anticipas, será más fácil que puedas dejarlas al fuego el tiempo suficiente para que se cosan bien.

Drena el atún exprimiéndolo en la coladera, después, agrégalo a las papas y revuelve.

*Asegúrate de drenar bien el atún para que no te brinque mucho aceite por el caldo que suelte el pescado mientras fríes la croqueta.

Una vez que el atún y las papas están bien revueltos, echa el huevo y mezcla bien todos los ingredientes.

Toma una porción de la mezcla y con tus manos ve haciendo la forma alargada de croqueta.

*Antes de comenzar a hacer las croquetas, unta en tus manos un poco de aceite para que no se te pegue la mezcla en las manos, será más fácil manejarla.

Ya que tienen la forma deseada, cúbrelas con el pan molido para empanizarlas.

Pon a calentar tu sartén con aceite

La porción de aceite debe ser generosa para que cubra la superficie de tu sartén.

*Sin embargo, no debe ser en exceso pues si pones demasiado aceite, tus croquetas podrán abrirse.

Cuando el aceite esté caliente, coloca tus croquetas para que se frían.

*Cuida que la flama no esté muy alta pues se dorarán más de la cuenta.

Tienes que irlas girando para que se frían parejo, una vez que ya estén fritas en su totalidad, sácalas del fuego y ponlas en un plato.

*Puedes poner una servitoalla de papel sobre el plato para que ésta absorba la grasa sobrante.

*Si lo deseas puedes agregar peregil picado finamente para darle un sabor diferente.

Aproximadamente de un kilo de papa y 2 latas de atún pueden salirte 20 croquetas, así que considera estas porciones según la cantidad de comensales.

Puedes acompañarlas con ensalada de lechuga o pepinos, así el platillo conservará su frescura.

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