Hacer pasta es una de las cosas más comunes que podemos preparar en la cocina, sin embargo, no por hacerlo seguido logramos prepararla sin errores, pues con los mitos culinarios podemos fallar fácil.
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Por ejemplo, se dice que le debes poner agua fría a la pasta para terminar su cocción, pero esto es un mito, al escurrir el agua, no hay necesidad de agregar agua fría.
4 errores que debes dejar de cometer cuando haces pasta
¡Toma nota!
1. Echar la sal antes.
Un error común es verter la sal antes que la pasta.
Lo ideal es echar la sal cuando la pasta ya está hirviendo en la olla. Se vale ser generoso con la cantidad de sal, pero considera la salsa o ingredientes que acompañarán el platillo para no salarlo.
Unsplash/Michal Balog
2. No se le echa aceite.
Se tiene la costumbre de echarle un chorrito de aceite al agua donde ser hervirá la pasta, pero los expertos dicen que esto no tiene sentido, tampoco ponerle laurel o alguna otra hierba de olor.
Se recomienda, en todo caso, ponerle sólo un poco de aceite mientras la pasta está en el escurridor antes de agregarle salsa o el resto de los ingredientes.
3. Dejarla hervir sin mover.
Uno de los errores que también se cometen al hacer pasta es dejar que hierva sin moverla.
En realidad se debe mover de vez en cuando para que no se pegue. En este sentido, la pasta no es como el arroz.
4. No esperar que el agua hierva.
El error más trágico al cocinar este platillo es no dejar que el agua hierva para verter la pasta.
¿Ya sabes cuál de estos errores son los que debes dejar de cometer o te pones 10 en el examen porque no cometías ninguno?
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