advertisement advertisement
Buscar
  • Escribe al menos 3 letras para buscar.

Conoce los diferentes estilos de champaña que existen

Para celebrar el fin de la cuarentena

¡Salud!

La champaña es sinónimo de celebración y buen gusto, y por eso es la bebida ideal para compartir con amigos durante un festejo importante, el término de la cuarentena, por ejemplo.

Te puede interesar

Los 4 pilares para tener una relación sana contigo misma, según Walter Riso

La canción ideal para decirle ADIÓS si te fue infiel

Pero al igual que el vino o el whisky, cada botella de espumante tiene cualidades específicas que debemos tomar en cuenta antes de adquirirlas.

Si no quieres fallar y más bien quieres tener un verdadero aliado para tus festividades, te compartimos los datos que te ayudarán a elegir tu próxima botella:

Grado de dulzor

Al principio su proceso de elaboración es igual al vino blanco, pero luego es sometido a una segunda fermentación -con azúcar y levaduras- que será la responsable de definir su sabor.

Por lo general, al terminar la segunda fermentación, la champaña tiene un sabor seco y se conoce como Brut Nature, Zero o Non-Dosé.

Pero si se quiere alcanzar un sabor más dulce, se le agrega lo que se conoce como licor de expedición, que es una mezcla de vino y azúcar.

Así, dependiendo de su cantidad de azúcar se clasificarán en:

– Brut Nature, Zero o Non-Dosé: 0 a 3 gramos de azúcar por litro.

– Brut: 0 a 12 gramos de azúcar por litro.

– Extra Dry: 12 a 17 gramos de azúcar por litro.

– Sec: 17 a 32 gramos de azúcar por litro.

– Demi Sec: 32 a 50 gramos de azúcar por litro.

– Doux: Más de 50 gramos de azúcar por litro.

Estilos

Cada estilo de elaboración determina una botella de champaña distinta y éstas son las que puedes encontrar:

NV o Non Vintage: elaborado con uvas de diferentes variedades, viñedos y de distintos años de cosecha.

Vintage: elaborado que uvas que fueron cosechadas durante un mismo año.

Blanc de Blancs: elaborado con variedades de uvas blancas únicamente, por lo general Chardonnay.

Blanc de Noirs: elaborado en su totalidad con uvas tintas, y no se realiza maceración de las pieles para que no haya aporte de color.

Rosé: se puede realizar por dos métodos. El Saignée o sangrado, que es por maceración de las pieles de uvas tintas (muy poco común), o por medio de la mezcla de vino tinto de la región (Coteaux Champenois) con vino blanco.

Prestige Cuvée: una champaña muy añeja, en la que se mezclan dos o más vinos de distinta variedades o graduación.

El primer Prestige Cuvée fue Dom Perignon 1921, que salió a la venta en 1936.

¿Estás listo para degustar tu próxima copa?

Síguenos en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.