A la oficina no queremos llevar cualquier tipo de comida; sino una ligera, rápida de preparar, que no necesita mayor cuidado para envolver y mucho menos que cause alguna molestia a los demás compañeros de trabajo (sí, como el atún).
También, o mejor dicho sobre todo, que nos permita deshacernos de los kilos de más que sumamos en las festividades de diciembre.
En Hey Hey Hello
Se trata de wraps de vegetales, llenos de fibra y que además son irresistibles al paladar.
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¡Comencemos!
Ingredientes:
– 15 hojas de acelga
– 2 zanahorias ralladas
– 1/4 de col morada picada
– 2 piezas de tofu (preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante) picado o humus.
– Aceite
– Sal y pimienta
– 4 cucharadas de ajonjolí
– 1/4 taza de mayonesa con chipotle (opcional).
– 1/4 taza de soya.
Preparación:
1. En un sartén, con algo de aceite, sella el tofu por todos sus lados.
2. Luego en un tazón mezcla la zanahoria, la col morada, el tofu (o el humus) y la pimienta.
3. Procede a armar, estirado la hoja de acelga, añadiendo la mezcla anterior, espolvoreando el ajonjolí, y luego cerrando la hoja para formar el wrap.
4. Sirve y acompaña con salsa de soya.
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