Si quieres festejar la independencia de una forma especial y muy diferente, o darle un toque mexicano a tu comida, puedes comer unas deliciosas crepas.
Sabemos que estos días son para disfrutar de comida exquisita y muy variada, ya sea que comas pozole, tamales, pambazos u otro antojito mexicano.
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Sin embargo, si no quieres excederte en estos días o quieres probar algo más ligero, pero con ese toque que te hace sentir amor por tu país, tenemos la opción ideal.
Hoy te enseñaremos a preparar unas crepas al estilo mexicano, que te encantarán.
Receta para hacer crepas
Hay una receta base que puedes usar para realizar crepas saladas o dulces, con estas medidas podrás hacer de 10 a 14 crepas, todo depende del tamaño de tu sartén, es importante que sea de teflón y que no esté dañado.
Ingredientes:
– 1 taza de leche
– Una taza de harina de trigo
– 1 huevo
– Una cucharada de vainilla
– Una pizca de sal (opcional)
– 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)
– Mantequilla para engrasar el sartén
– Si quieres preparar crepas dulces sustituye la sal y agrega una cucharada de azúcar
Preparación:
1. En un recipiente coloca la leche, la harina, el huevo y la vainilla, también si lo deseas puedes agregar los ingredientes opcionales.
2. Revuelve la mezcla con un batidor, también puedes colocarla en la licuadora.
3. La mezcla debe estar ligera, si está espesa es necesario agregar más leche.
4. Calienta tu sartén de teflón y engrasa con un poco de mantequilla.
5. Vierte un poco de mezcla y ladea el sartén de forma circular para que la masa cubra el fondo completamente.
6. Si es la primera vez que las haces mantén el fuego medio-bajo. Así evitarás que se quemen las crepas o se te pase el tiempo de voltearlas.
7. Cocina cada crepa durante 1 minuto o 2 (todo depende del nivel del fuego), hasta que el lado inferior haya tomado un tono café claro.
8. Voltea con ayuda de una espátula y espera que tome el color deseado.
9. Puedes reunir varias crepas y convertirlo en un pastel, para después colocar un “guisado” o ingredientes al gusto.
10. También puedes rellenar una con los productos de tu preferencia
Crepas al estilo mexicano
1. Crepa dulce.
Para darle ese toque mexicano a tu crepa, puedes agregarle ingrediente que contengan los colores de la bandera.
Puede ser queso philadelphia para el blanco, fresas o manzanas para el rojo y kiwi o uvas para el verde.
2. Crepa salada.
Aquí puedes tener un poco de variedad, porque puede probar las clásicas saladas con jamón y queso, pero puedes agregar un pico de gallo para darle el estilo mexicano.
También otra opción ideal es agregar rajas poblanas o champiñones.
Incluso, puedes poner tocino o chorizo, espinacas y queso, para tener los colores de la bandera.
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