Si tienes antojo de tamales de elote o quieres prepararlos para el día de Candelaria porque te salió el niñito en la rosca, has llegado al lugar correcto.
Porque aquí encontrarás la receta que te ayudará a prepararlos y a que tengan un sabor delicioso.
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Los tamales de elote son una opción tradicional en muchas regiones de México y Centroamérica, y sana, dependiendo de cómo se prepare.
Ya que se hace con elote fresco y no lleva harinas refinadas, además se cocina al vapor. También el elote aporta fibra, carbohidratos naturales y algo de vitaminas.
Si el próximo 2 de febrero quieres disfrutar de unos deliciosos tamales de elote, conoce cómo prepararlos para que te consientas a ti y a tu familia con ellos:
¿Cómo hacer tamales de elote?
Ingredientes (10 a 12 tamales aproximadamente)
– 6 a 8 elotes tiernos.
– ½ taza de azúcar (ajusta al gusto).
– Media taza de mantequilla o manteca (a temperatura ambiente).
– ½ taza de leche.
– 1 cucharadita de polvo para hornear.
– 1 pizca de sal.
– Hojas de elote.
Preparación
1. Remoja las hojas de elote en agua caliente por 20 minutos o hasta que estén suaves. Después escúrrelas.
2. Quita los granos del elote con un cuchillo.
3. Licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla espesa pero suave.
4. En un tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa; agrega el polvo para hornear y la pizca de sal.
5. Incorpora poco a poco la mezcla de elote a la mantequilla, mezclando bien.
6. Coloca 2 a 3 cucharadas de masa en cada hoja. Dobla los lados y luego la punta.
7. Coloca los tamales parados en la vaporera.
8. Cocina al vapor por 60 minutos.
9. Estarán listos cuando se despegan fácilmente de la hoja.
Consejos
– Puedes agregar canela, vainilla o pasas para más sabor.
– Si los prefieres menos dulces, reduce el azúcar.
– Se pueden acompañar con crema, queso fresco o atole.
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