¿Traes antojo de spaghetti? Te damos una receta única, una de nuestras favoritas y que amamos compartir porque cuando amas cocinar y algo te queda riquísimo, te sientes la reina de la cocina (o al menos así me siento yo).
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Esta receta viene con unos secretos de cocina, así que no omitas ningún detalle.
¿Ingredientes? Para 4 porciones
100 gramos de spaghetti
1 cucharadita de mantequilla
1 cubito de puré de tomate en polvo
1 cucharada de aceite
1 Lata de chipotle (al gusto)
1 cubito de caldo de pollo en polvo
1 Envase de puré de tomate de 210 gramos
2 jitomates de buen tamaño
Preparación
Pon al hervir tu pasta como usualmente lo haces, recuerda que por cada 100 gramos de pasta, debes tener mínimo 1 litro de agua y verter la pasta para su cocción únicamente cuando el agua esté hirviendo.
Tip: agrega al agua 3 hojitas de laurel para darle un sabor rico a tu pasta, además de un chorrito de aceite de oliva.
En lo que tu pasta queda el dente, pon a hervir los jitomates.
En tu cacerola, pon la mantequilla y deja que se derrita, una vez derretida y muy caliente, agrega el aceite y déjalos que se mezclen muy bien.
Después agrega el puré de tomate líquido y los cubitos de puré de tomate y caldo de pollo. Asegúrate que se disuelvan.
Cuando el jitomate esté cocido, licúalo, puedes agregar un pequeño chorrito de agua para que sea más fácil molerlo, agrega el chipotle en tu jitomate y licúa nuevamente para que se integre bien.
Tip: si quieres que tu platillo pique, el chipotle puede ser de lata y licúa chiles enteros, sino compra del molido y agrega una pequeña cantidad.
Agrega a tu mezcla, con un colador, el jitomate molido con el chipotle, deja que hierva.
Es importante que pruebes la salsa para asegurarte de que ya tiene el picor deseado.
Una vez que hierva tu salsa, agrega tu pasta al dente, apaga la lumbre y revuelve con cuidado.
¡Extra!
Si quieres conquistar a tus comensales, cuando los sirvas en el plato, agrega una rebanada de queso manchego arriba de la porción para que se derrita, si es necesario mételo al horno de microondas, o si lo deseas, agrega un poco de queso parmesano.
Será el platillo predilecto de tu familia.
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